【赢通I7餐饮管理系统基本介绍】

1．易操作：赢通I7餐饮系统管理软件在界面的设计尽量做到人性化，操作简单，界面直观，更加容易上手。

2．稳定可靠性高： 整个系统使用无线技术，通信成功率高，抗干扰能力强，同时系统有不同层次人员的不同权限的限制，最高权限只有酒店高级管理人才能进入，增加系统的安全性。

3．先进性与灵活性完美统一：赢通商软I7餐饮系统管理软件具有很大的灵活性，根据酒店的规模，可以使用不同的模块，系统的设置根据不同的酒店的特色有不同的设置，有很大的灵活性，同时和无线 PDA 配合使用，给您的酒店提升一个档次。

4．满足各种酒店的要求：赢通I7餐饮管理系统根据不同的酒店规模有不同的配置，小到几十人的吃饭，大到几千人同时就餐。

5．计算机跟踪整个流程： 整个系统由计算机可以控制整个流程，从客人进入酒店到客人离开；从餐桌预定、开台、点菜到结帐、清台、从经理、财务到采购等流程都有计算机的帮助。

6．为决策层提供决策的依据：根据计算机的统计，酒店的决策层可以决定酒店的硬件设施，营销策略，推出特色菜，提高服务质量等。

7．节约人力和成本：赢通商软I7餐饮系统管理软件可提高酒店的管理效率，减少服务员的人数，提高服务质量，同时节约酒店的成本，减轻服务员的工作量。

8．提高酒店的效率：计算机的快速反应可以提高酒店的工作效率，提高上菜的速度，减少上错菜的机率。

9．提高酒店的管理水平：使酒店管理迈向现代化的企业管理，使酒店管理真正实现信息化、现代化、高效化、先进化、标准化、规范化、智能化、移动化，真正走进国际管理水平的行列。

该模块主要是用来统计酒店里客户的预订信息，主要包含客户餐位预订、菜品或者酒席预订。

桌位预订：用来记录客人预订餐位信息和菜品信息。

预订修改：用来修改客户预订餐位、预订菜品/酒席。

预订查询：可根据特定条件查询客户预订信息、订菜信息、可取消预订、预订抵达等操作。直接填写用户信息。

来电显示：客户来电后，系统全自动从客户档案读取该号码的全部信息并显示在屏幕上，如果是新来电，可以保存用户电话号码。

预订提醒：系统可设置预订客户抵达前提醒、超时未抵达提醒。

二、前台管理子系统

该系统用于完成酒店前台的所有服务。主要包含：开台、点菜、加菜、退菜、附加口味做法、并单、移台、合台、外卖、结帐等日常操作；临时菜品（菜谱中没有但本店还能做的菜品）管理；支持现金、免单、签单、贵宾卡、支票、信用卡等多种付款方式同时结帐；贵宾级别不同可以享受不同级别的优惠；预订提前显示桌台状几大模块。可以有效防止桌台冲突；其他的查询和统计。共有桌位开单、外卖管理、预订查询、贵宾管理、查询模块等。

开单管理模块包括开台、点菜、结帐、退菜、移台、合台、并单、清台等功能。

预定查询主要是预订信息查询、预订抵达等功能。

贵宾管理模块是针对酒店的常客贵宾来操作的，主要功能有：贵宾卡充值、贵宾卡结账等信息。打印机、读写卡器的设置等。

维护管理模块主要是软件系统某些功能的维护，酒店硬件设施的维护。包括：修改密码、修改软件背景、餐厅。

查询模块主要是用来查询酒店的消费情况，如：菜品消费表、菜类消费表、退菜记录表、免单记录表、抹零记录表、营业日报表、历史帐单查询、客流量统计、桌台使用率统计等。

三、后台管理子系统

后台管理主要实现基础数据的录入操作。后台管理：系统管理人员才能登录，本模块用于对菜品菜谱设置、房 台桌位设置、系统运行各参数设置、系统使用人员登记管理及人员权限的划分等。具体的模块包括：餐厅人员 管理、餐厅桌位管理、餐厅基本信息、餐厅贵宾、餐厅菜单与酒席管理、常用要求等信息的管理。

具体功能的说明：

管理人员：登记程序使用人的信息、登陆权限、使用程序。

部门设置：根据餐厅人员进行划分的大类。如：人事部、传菜部等。

前台服务员：登记餐厅服务人员信息。

桌位区域：对餐厅的桌位按照一定的标准进行划分。如：一楼，二楼等。

桌位管理：登记桌位的信息。

菜谱登记：记录餐厅菜谱信息或者服务项目。

酒席登记：记录餐厅的套餐、酒席等。

时段设置：设置早、中、晚餐的时间段。

餐厅信息：餐厅的名称等信息。

计量单位：常用的一些计量单位。

修改窗口背景：根据需要修改窗口后的背景图片。

贵宾等级：设置不同贵宾等级，每个类别有自己的优惠。实现会员管理。会员积分管理、会员储值管理、会员、不同级别会员不同折扣；会员生日查询；会员消费习惯分析。

贵宾登记：记录贵宾信息。

配料管理：加入使用的一些配料信息。

其它信息：包括做法、口味、改菜、其它要求信息的设置。

六、出品管理子系统

配菜部和出品部都可以使用该模块，配菜部可以根据实际情况设置某个菜品的配菜情况，出品部可通过该系统 輀时了解某个桌台商品的出品情况。有了这个模块以后，厨房打印出来的菜品小票，就会有一个条码，厨房每 娀結Y华菜品，用扫描枪扫描一下菜品条码，这样系统就能核算每道菜品从点菜到上菜的时间，管理人员也能 够掌握每一个厨师的工作效率，如一些高档酒楼对顾客有上菜时间承诺，那么这个模块是必不可少的。即时查询某个桌台的上菜情况。

可设置商品是否已出品：用户可通过鼠标、键盘直接操作，也可以通过触摸屏来设置是否已出品。

用户还可以通过条码扫描设置是否已配菜、是否已出品。

可以设置三个级别的未配菜提醒和未出品提醒,分别用不同的桌台状态来提醒客户厨房划菜子系统、打印管理了系统

系统采用Microsoft windows 打印任务管理，彻底杜绝了丢单，漏单情况。

程序提供报表样式编辑器，用户可以自己定制所需要报表格式。

程序可以设置是否预览打印，方便用户在营业前的练习。

程序支持多种不同类型的打印机同时打印。客人点完的菜品，虽然在一张单子上，吧台录入（或由无线PDA点 并发送相应的打印位置。菜器直接点菜）以后，本模块根据菜品设置把每道菜品按冷拼、热炒、面点（主食）等不同厨部或传菜处分开用的打印来自定义宽度。

小票宽度：可以根据打印机宽度，自由设置小票纸张宽度，系统默认选择 76mm和80mm，用户可以根据实际使用情况进行设置。

打印份数：既可以设置为一菜一单，也可以设置为一菜多单，如打印2份，就是1道菜品打2张单子。

一类一单：交给厨师做菜，传菜单交给传菜部。

打印方式：用户可以设置一菜一单、一类一单、传菜单、移台/合台单等多种打印方式。

条码打印：既厨打小票是否打印条码，如果厨房划菜系统用的是扫描枪，则必须设定为条码打印，如果手工划所有的条码扫描设备划菜或是不用扫描枪划菜，则厨房小票不必打印条码，用户可以设置多种条码格式，使用方便，可以适合市场上。